Les producteurs-vendeurs, une alternative équitable à la grande distribution

« Back to the roots ! » La promotion des produits locaux se généralise, encourageant de plus en plus de producteurs à se lancer dans la commercialisation directe de leurs produits. Les alternatives au circuit traditionnel de la grande distribution se multiplient et les supermarchés « responsables » sont appréciés des consommateurs recherchant des produits locaux et de qualité. Marché paysan, vente à la ferme, Ruche qui dit oui !, Amap, les filières courtes ne cessent de se multiplier.

Un nouveau supermarché responsable alsacien

Dans la ville de Colmar (Haut-Rhin), un ancien supermarché a ainsi été racheté et transformé par 39 agriculteurs qui fixent eux-mêmes leurs prix, remplissent les rayons et servent les clients. Une offre essentiellement bio et locavore : Chez Cœur Paysan, tous les produits sont sourcés dans un périmètre de moins de 40 kilomètres. Et ça fonctionne : un an après l’ouverture, le chiffre d’affaires atteint près de 2,5 millions d’euros.

Le projet locavore a répondu à la demande des consommateurs, avides de mieux connaître l’origine et les modes de production des produits vendus tout en rétribuant mieux le travail des agriculteurs.  Face au succès de ce supermarché d’un nouveau genre, d’autres initiatives verront-elles le jour dans le reste de la France ?